Umjetnička organizacija Otvoreni likovni pogon, Tržnice Zagreb i Muzej grada Zagreba najavljuju javno predstavljanje ‘Knjige o mljekaricama’ u subotu, 17. listopada, u sklopu dva povezana događanja: od 13 sati u Mliječnoj hali Tržnice Dolac te od 16 sati u Muzeju grada Zagreba.
vrijeme: 17.10.2026. -
mjesto: Zagreb
Uz razgovor s mljekaricama te autorskim i projektnim timom, program uključuje čitanje i potpisivanje
Deklaracije o mljekaricama 2026., razgovor o današnjem položaju mljekarica, participativno čitanje tekstova građana objavljenih u knjizi te degustacije sira i vrhnja i tradicionalnih sireva.
Dođite i podržite mljekarice i
Knjigu o mljekaricama!
Program:
13:00-15:00 | Susret u Mliječnoj hali
Mliječna hala Tržnice Dolac, Dolac 2, Zagreb
13:00 - Pozdravne riječi i uvod u Knjigu o mljekaricama
O knjizi i njezinu nastanku govorit će urednica, dizajnerica, autorice tekstova te u knjizi portretirane žene.
13:30 - Deklaracija o mljekaricama 2026.
Nakon čitanja Deklaracije, koja je objavljena u knjizi, slijedi razgovor s mljekaricama o uvjetima proizvodnje i prodaje, problemima s kojima se susreću i mogućim rješenjima te potpisivanje peticije na change.org.
U nastavku slijedi degustacija sira i vrhnja.
Knjigu o mljekaricama bit će moguće pogledati i kupiti uz promotivni popust od 10 %.
16:00-18:00 | Građani čitaju
Knjigu o mljekaricama
Muzej grada Zagreba, Opatička 20, Zagreb
16:00 - Kratki uvod u knjigu
16:20 - Građani čitaju
Središnji dio programa je participativno čitanje tekstova koje su građani 2004. godine napisali o svojim mljekaricama u sklopu izložbe-akcije i mrežnih stranica
Sir i vrhnje, a koji su danas objavljeni u
Knjizi o mljekaricama. Publika je pozvana uključiti se u kolektivno čitanje i osvrt na napisano zajedno s prisutnim mljekaricama.
Čitanje će pratiti degustacija tradicionalnih sireva: prgica te kuhanih i dimljenih sireva - proizvoda tradicijske tehnologije koje mljekarice registrirane za proizvodnju sira i vrhnja prema sadašnjim pravilnicima ne smiju prodavati.
Sudjeluju članice Inicijativnog odbora mljekarica
Vesna Bedovec, Ankica Ferenčak, Ruža Gašparić, Renata Kostibol, Dragica Matošić, Ana Pavlic, Danijela Rožić i Đurđica Skalički; Kristina Leko, autorica i urednica knjige;
Zlatka Salopek Radić, dizajnerica knjige, Studio Kuna zlatica;
Maša Štrbac, ispred izdavača Otvoreni likovni pogon;
dr. sc. Jelena Ivanišević, Institut za etnologiju i folkloristiku, Zagreb; te
Petra Galović, autorica intervjua i teksta objavljenih u knjizi,
Snježana Pavić, novinarka i autorica intervjua objavljenih u knjizi, te
Nada Beroš, umirovljena muzejska savjetnica i autorica stručnog priloga u knjizi.
O knjizi i inicijativi Sir i vrhnje
Knjiga o mljekaricama fotografsko-dokumentarna je monografija posvećena zagrebačkim mljekaricama, njihovu radu i svakodnevici te kulturi sira i vrhnja. Na 565 numeriranih i tri nenumerirane stranice donosi 990 fotografija i ilustracija, svjedočanstva mljekarica i građana te stručne i autorske tekstove. Knjiga ima
130 različitih naslovnica, s portretima 130 mljekarica danas registriranih na zagrebačkim tržnicama; početkom 2000-ih bilo ih je više od 550. U knjizi je objavljena i
Deklaracija o mljekaricama 2026., koja je pokrenuta i kao javna peticija na change.org/sirivrhnje.
Knjiga se nadovezuje na umjetničko-građanski projekt
Sir i vrhnje, koji je Kristina Leko s udrugom BLOK pokrenula 2002. godine u okviru Urban Festivala kao inicijativu za zaštitu i podršku zagrebačkim mljekaricama i kulturi sira i vrhnja. Izlaskom knjige 2026. inicijativa se ponovno aktivira kroz Deklaraciju, peticiju i nova javna događanja.
Više informacija: www.sirivrhnje.eu
